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オッサンの簡単パエリア

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Description

具材を炒めて混ぜて蒸らしたら、フライパンのまま食卓に出しましょう。

材料 （３人分）

オリーブオイル
大さじ２
ニンニク（みじん切りにしておく）
１片
玉ねぎ（みじん切りにしておく）
半分
☆トマトジュース
２００ｃｃ
☆カレー粉
小さじ１
☆白ワイン
大さじ２
☆コンソメの素
１片
☆塩コショウ
適量
◎あさり（塩抜きしておく）
２００グラム
◎シーフードミックス
小さめ１袋
◎ご飯
茶碗３～４杯分
□きのこ類（シメジ、エリンギ等）
適量
□さやいんげん（５センチくらいに切る）
適量
□プチトマト
１０～１５個

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを軽く炒めます。

  2. 2

    ニンニクに色が付き始めたら、玉ねぎを入れて炒めます。

  3. 3

    玉ねぎに軽く火が通ったら、☆の材料を鍋に入れ、混ぜながらひと煮立ちさせます。

  4. 4

    全体に味が馴染んだら、◎の材料を入れて、混ぜます。

  5. 5

    ４の鍋の水分が無くなってきたら、□の材料を入れてフタをして、弱火で５～１０分蒸らします。

  6. 6

    蒸らし終わったら、鍋ごと食卓に出して、出来上がり☆

コツ・ポイント

５は、お好みで水分の無くなり方を調整して下さい。
蒸らすのは、□の具材に火を通すのと、お焦げを作る工程になります。
焦げ付きにくい鍋を使う事をお勧めします。

このレシピの生い立ち

レタスクラブ（2011年10月号）に載っていたレシピに、アレンジを加えてみました。
レシピID : 1587144 公開日 : 11/10/02 更新日 : 11/10/03

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