パン屋さんのケーキ
作り方
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1
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バターとミルクを同じ器に入れて、レンジで50秒チン。(準備)
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2
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型に油を塗って、オーブンシートを型の形に切って内側にしいて置く(準備)
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3
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オーブンは180度にあたためておいてください。(準備)
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4
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玉子を黄身と白身にわける。白身に水気を混ぜない事。(画像は2本分の分量)
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5
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白身だけ、大きいボールで泡立てながら砂糖を3回にわけて入れる。
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6
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白身がもたっとする位泡立てたら、黄身を一個ずつ入れ、混ぜる。
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7
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適当に混ざったら泡立て機からホイッパーに持ち替え、粉を3回にわけて入れる。
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8
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※粉を混ぜる時は、下から混ぜてホイッパーを上に持ち上げてタネを落とす、を繰り返す。
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9
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最初にチンしたバターとミルクを3回にわけ、粉の時と同じように混ぜる。
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10
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型に移し、数回軽く型を落とし、タネに混ざった気泡を抜く。
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11
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オーブンに入れて180度35分!我が家はガスオーブンなので、電気オーブンの人は190度にするか、少し時間を長めに。
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型から取り出す前に一度、ケーキを型に入れたままおとし、縮むのを防ぐ。
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出来上がりー。味はシフォンケーキと、パウンドケーキとカステラとスポンジケーキの狭間な感じ。
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【あふたんパッドピックアップ】
「これぞ理想の卵ケーキ…!」akiko さん
(クックパッド風w)
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コツ・ポイント
パン作りにはまっている人の家には必ず強力粉があるので、パンラーに向いたレシピです。強力粉はふるわないでいいのでワンステップ省略できます。逆に薄力粉に変えて、ふるって入れる手順にするだけで、なんちゃってスポンジケーキが出来上がります。
このレシピの生い立ち
こどもに食べさせたいぜ…と言う異様に優しいケーキ。
ぐりとぐらのケーキが流行った流れであちこちのレシピを作った結果、これだ、と言う自分レシピを覚書。
ぐりとぐらのケーキが流行った流れであちこちのレシピを作った結果、これだ、と言う自分レシピを覚書。