ワイン不使用♡ぶどうのコンポートとゼリー

ワイン不使用♡ぶどうのコンポートとゼリー

Description

ぶどう産地の我が家のぶどうコンポートとゼリーです☆ワインを使わないのでワイン独特の臭みや渋みがなく子どもも大好きです♡

材料

コンポートの材料
ぶどう(写真はピオーネ)
3房
400cc
さとう
100g
レモン
大さじ2
ゼリーの材料
コンポートのぶどう
すきなだけ
コンポートの液
250cc
大さじ3
5g

作り方

  1. 1

    写真

    ぶどうの皮をむく。レシピID:1587439 農家直伝☆キラキラ輝く♡ぶどうの皮むき♡を参考にしてね☆簡単&きれいです。

  2. 2

    写真

    鍋に水・砂糖・レモン汁・ぶどうの皮を入れ煮る。ぶどうの皮からしっかりエキスと色が出たら火を止める。

  3. 3

    写真

    ①のぶどうを入れ冷めるまで置く。ビンなどの保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する。一晩置いたらコンポート完成♡

  4. 4

    写真

    ワインを使わないほうがぶどう本来の味が楽しめ、色も自然なコンポートが出来ます♡

  5. 5

    写真

    コンポートを作ったらそのままゼリーも作ってみましょう♪ゼラチンを水でふやかしレンジで30秒温め、コンポートの液と混ぜる。

  6. 6

    写真

    器にコンポートのぶどうを入れ、⑤をゆっくり入れる。荒熱がとれたら、冷蔵庫へ。ゼリーが固まったら完成♡

  7. 7

    さらにコンポートの液が残ったら・・我が家ではロックでぶどうジュースとして飲んでいます♡甘さが気になる方は炭酸水で割ってね

  8. 8

    写真

    このコンポートは甘すぎないのでタルトにしてもおいしいです☆

コツ・ポイント

②の時、ぶどうの皮からエキスと色をしっかり煮だしたら、火を止めるのがポイントです。
ぶどうの実を煮てしまうと形が崩れるだけでなく、食感も悪くなってしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

ふどう産地の我が家で昔から作っているぶどう本来の味を大切にしたぶどうレシピです☆
レシピID : 1587487 公開日 : 11/10/03 更新日 : 11/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

129 (117人)
写真

2022年10月13日

大量にブドウをもらったので作ってみました!とても好評でリピ決定です

写真

2022年10月10日

煮汁?はジュースで、とあり、試しにいただくと、ぶどうの皮の渋みがいい感じで美味しい大人ジュースです。

写真

2022年10月10日

色が着かなかった巨峰の救済に。実1.1キロ水500砂糖80レモン汁で。水か多かったかな?次回はレモンいらないかな渋みバランス難し

写真

2022年9月11日

初コンポート♪明日食べるのが楽しみです😆

コメント機能は2023年5月中旬にご提供を終了いたします。

  • 2023年4月中旬:コメント投稿停止
  • 2023年5月中旬:コメント表示終了

詳細は以下のページにてご確認下さい。

レシピのコメント機能のご提供終了について
朝田麻子 2014年06月30日 16:24
初めまして!
すみませんが質問させてください><
ぶどうの皮は、煮出したらぶどうの身を漬ける前に取り出すのでしょうか?
保存しておく間もずっと皮も漬けたままではないですよね?
ご回答よろしくお願いします〜m(_ _)m
コメントを書くには ログイン が必要です