酒粕で和風クッキー

酒粕で和風クッキー
ほんのりとお酒の香りがします。素朴な和風クッキー

材料 (作りやすい分量)

酒粕(板状)
40g
日本酒
10〜15g
バター
50g
☆塩
ひとつまみ
薄力粉
85g
小さじ三分の一

1

下準備
酒粕をレンジで少しあたためてやわらげる。日本酒を少しずつ加えながらよくまぜる。滑らかになるまでよくまぜる。

2

①とバターとをホイッパーで混ぜ合わせる。さらに三温糖を3回にわけ加える。その都度よくまぜる。白っぽくふわっとするまで。

3

粉類を合わせてふるう。③に加えてヘラでまぜる。粉気がなくなったら生地をまとめてラップに包み30分冷蔵庫でやすめる。

4

5㎜の厚さにのばし好きな形にカットする。
170度18分〜焼く。裏がきつね色になっていたら焼けてます。

コツ・ポイント

☆焼き加減はお手持ちのオーブンによって調節してください。よく焼いた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

酒粕をたくさんいただいたので、クッキーに入れて焼いてみました。
レシピID : 1587778 公開日 : 11/12/20 更新日 : 19/03/24

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