なすの味噌そぼろ丼

なすの味噌そぼろ丼

Description

★300人れぽ感謝★ちょっと濃い目の味噌そぼろが、なすと新米によく合います♪

材料 (2人分)

ごはん
2膳分強
なす
小さめ2本(大1本)
豚ひき肉
200g
1かけ
大さじ1
大さじ2
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ1~2
大葉・ごま
適宜

作り方

  1. 1

    なすは小さめの乱切りにして、水にさらしておく。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ、少ししたら豚ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    豚ひき肉に火が通ったら、水気を切ったなすを入れ、少し炒める。

  4. 4

    酒を加えてふたをし、なすが柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。(5分くらい)

  5. 5

    ☆を入れてよくまぜ、最後にしょうゆで風味付けをする。

  6. 6

    ご飯の上にのせ、お好みで大葉の千切りとごまをちらして出来上がり。

  7. 7

    ✳︎皆さんのれぽより✳︎
    豆板醤+で、ピリ辛にしても美味しいそうです。私もやってみます!

  8. 8

    写真

    こちらの本に掲載していただきました♫

コツ・ポイント

なすを薄切りにすると、蒸し焼きにしなくても火が通って時間短縮になります。(なすの食感が好きなので、今回は乱切りにしています。)

このレシピの生い立ち

なすと豚ひき肉があったので、簡単にできるお昼ごはんをと思い、考えました。
レシピID : 1587969 公開日 : 11/10/03 更新日 : 19/02/05

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