マイケル!風 FPで簡単な手打ちパスタ~トマトソース編~

マイケル!風 FPで簡単な手打ちパスタ~トマトソース編~

Description

FPを使って簡単に手打ちパスタを作りました。トマトソースで・・・生のモチモチ感が最高!

材料 (2人分)

☆パスタ麺☆
デュラム小麦セモリナ(なければ強力粉)
100g
1個
1g
小さじ2
☆トマトソース☆
トマト水煮缶
1缶
玉ねぎ
1/4個
合いびき肉
80g
1片
ほうれん草
適量(お好みで)
少々
こしょう
少々

作り方

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この粉を使いました!なければ、強力粉でOK!

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FPに粉類を入れセットします。オリーブ油も加えて、蓋をして、ガー・ガー・ガーと3回くらいふるいます。

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卵をよく溶いて、少しずつ入れ、2~3分こねます。

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生地がぽろぽろ状態になったらラップに包んで生地をまとめて、常温で30分おいておきます。

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フライパンに刻んだにんにくとみじん切りの玉ねぎを加えて、炒めます。

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肉も加えて、炒めます。

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トマトは今回、これを使用。フレッシュなものを使った方がおいしいですよね!
鍋に、たっぷりのお水(2L)を入れ、沸騰させておきます。

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トマトも加えて、塩、こしょうをする。

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少し煮込んで、火を止めておく。

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麺をのばします。台に打ち粉(強力粉:分量外)をします。

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生地を2つに分けて、厚さ1mmを目指してのばします。

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結構、薄くのびます。

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4つに折りたたんで、幅5mmに切っていきます。

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沸騰したお湯に塩(分量外)をいれ、麺を入れます。2~3分、好みの硬さにゆでます。

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ソースにも再度、火を入れ、温まったら、ほうれん草を入れます。

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麺の茹で上がり。

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ソースをかけて☆☆☆☆いただきま~す!☆☆☆☆☆
コシがあって!美味しい!(^0^)

コツ・ポイント

FPでこねる作業が簡単に!

このレシピの生い立ち

生パスタが食べたくて!挑戦しました!
レシピID : 158969 公開日 : 04/09/05 更新日 : 04/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
tantan0508 2004年09月05日 19:37
こんばんゎ。初めまして^^
今日、私もパスタ作ったんですよ~。それもフィットチーネ◎で、今は乾燥中です♪

パスタ部分の配合は同じなんですが、マイケル!さんは完全に手作業ですね★スゴイッ。
セモリナ粉100%を麺棒で伸ばすのって、かなり気合い入りません?
前に手作業で伸ばしたんですけど、縮む縮む…。今はパスタマシーンで手抜きです(笑)

ソースを何にしようか悩んでたんですけど、マイケル!さんのトマトソースがお手軽そうなので作ってみようかな♪→明日のお昼ご飯♡
Profile マイケル! 2004年09月05日 20:17
はじめまして!
いいな!!!!!!!!!☆\^0^/
・・・・パスタマシーン・・・・欲しいです!欲しいーな!

今回、初挑戦なんです(笑)
だから・・・こんなもんかな?って感じで・・・はっきり言って・・・よくわかってなかったかも(苦笑)><!

でも・・・美味しかったです!
ソースはかなり・・・手抜きです!

♡きっと・・・tantan0508さんのは本格的ですね!

パスタは美味しいですよね!

見て頂いてうれしいです!
tantan0508 2004年09月05日 21:12
パスタマシーンは持っていると色々作れるんですよ!
ラーメンやうどん、そば等の麺類はもちろん、春巻きや焼売、餃子のの皮等。

でもね、色んなものが作れると知ってはいるものの…。あんまり活用してないかも(^-^;A
既に購入してから10年以上(その当時、1980円で入手したんです!!)たってるんですが、ん~、どうだろう。10回くらいでしょうか、実際使ったのって…(汗)

強力粉や薄力粉を混ぜたり、色々試してみましたが、やっぱりセモリナ粉100%が一番好き~♡

たった今、明日会社に持っていく用に準備しました♪
冷製パスタにも気を奪われつつあります(^¬^)ん~。どうしよう!!

手打ちパスタは久々なので、今からワクワクです★
Profile マイケル! 2004年09月06日 19:32
tantan0508さん!
今は・・・1万くらいしますよ♡
10年前の購入!すごい!

来週末はセモリナ粉でピザに挑戦しようか!って意気込んでます!

職場でパスタですか?羨ましい!

tantan0508 2004年09月06日 20:55
こぉ~んばぁ~んゎ~♪

違うの、違うの。私の買ったパスタマシーンは、無名のなの。だから格安♡
この間、東急ハンズをウロウロしていたらパスタマシーンを発見!!在庫処分ということで、1980円で売ってましたよ→これまた無名。
王道のインペリアも数年前は16800円だった記憶があるのですが、合羽橋で8000円位で見かけたことがあります◎だいぶ安くなってきているみたいですネ。

ちなみに今日のパスタ…。微妙に失敗。ウゲーッ。
フェトチーネにしたんですが、厚過ぎてほうとうみたいでした(^-^;A
次回はもっと薄く伸ばしてみます。あぁ、がっかり…。

セモリナ粉のピザ、出来たらアップして下さいね~♪トッピングはマルガリータ?(←これしか知らない 笑)