手作り梅ジャムの豚肉なんこつ煮。

手作り梅ジャムの豚肉なんこつ煮。

Description

超簡単!作ってみて、食べてみて。やみつきになること間違いなし。

材料 (4人分)

豚肉なんこつ
8個
しょうゆ
100cc
梅ジャム
大匙3
2かけ

作り方

1

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水からなんこつを炊いて沸騰したら煮汁を捨てなんこつを軽く洗う。

2

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圧力鍋でやわらかくなるまで煮る。

3

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ヘルシーにするために、一晩常温でおくと上澄みに油が浮くので、その油をすくう(一晩おかなくてもそのまま作り続けてもOK)

4

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こんなに油がとれます。

5

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なんこつの煮汁を少しだけ残して捨てそこへ、しょうゆ・梅ジャム・にんにくを入れる。

6

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中火で一気に煮汁がなくなる寸前まで煮る(付け合わせに、少し残った煮汁で茹でた季節の野菜をからめてもOK)

7

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できあがり。ごはんもすすむ。ビールもすすむ。

コツ・ポイント

柑橘系のジャムで作っていたのですが、手作りの梅ジャムで作ったところ酸味がほどよく夏バテ防止に最高でした。なんこつを骨まで炊くと子供も食べれて、また、コラーゲンもとれて最高です。なんこつが苦手な方は、スペアリブや手羽元などでもOK

このレシピの生い立ち

我が家では毎年、無農薬梅で梅干しや梅ジャムなど作るのですが、梅ジャムをおかずにできないかとこのおかずが出来上がりました。
レシピID : 1590074 公開日 : 11/10/05 更新日 : 11/10/05

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