ゴマ三昧!はんぺんフライ*タルタル乗せ

ゴマ三昧!はんぺんフライ*タルタル乗せ

Description

すりゴマをたっぷり入れた 衣や中華風タルタルの香ばしさと、ごま油で揚げたふわふわサクッなはんぺんがめっちゃ合ってます♬

材料 (2人分)

紀文はんぺん(大判)
1枚
◆かどや すり鉢仕立て風黒すりごま
大1.5
◆薄力粉
大1.5
◆水
大2弱
適量
かどや ごま油
適量
*****
*****
1個
◇かどや すり鉢仕立て風白すりごま
大1
◇マヨネーズ
大1
※↑タルタル好きな方は
2倍量でも。

作り方

1

お好みの作り方で茹で卵を作り、フォークなどで粗微塵にし、◇を混ぜてタルタルを作っておく。

2

はんぺんを8等分に切って、◆を混ぜ合わせた衣につけてパン粉をまぶし、たっぷりめのゴマ油で揚げ焼きする。

3

サクッとこんがり焼けたら器に盛り、タルタルを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げ焼きしてる間は衣が剥がれやすいのであまり触らないこと。はんぺん⇒十字に4等分に切り、更に斜めに切って三角を8個作りました。揚げたら膨らみますがその後萎みやすいので盛り付けまでに時間がある場合はフライパンの余熱の中で放置の方がいいかも。

このレシピの生い立ち

モニターになったので、自分だったらこんなのが食べたいなぁというものを作ってみました。
レシピID : 1590241 公開日 : 11/10/05 更新日 : 11/10/14

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