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レンコンは皮をむき、いちょう切りにして酢水(分量外)にさらす。にんじんも皮をむき、いちょう切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水気を切ったれんこんとにんじんを加え、炒める。
野菜に油が回ったら、だし汁を入れる。あくをとる。沸騰したら、しめじを加える。
野菜がやわらかくなるまで煮て、味噌を溶いだら出来上がり!お椀に盛り万能ねぎを散らして下さいね。
具だくさんで美味しそう♪これからの季節、温まりそうでいいね。
ワカメGoodおいしそう♡献立にも載せて頂きありがとうです♪
しめじがたくさん入って美味しそう♪また作って下さいね(^^)