ゴーヤ☆佃煮

ゴーヤ☆佃煮

Description

ご飯に乗せて良し、混ぜご飯にしても良し

材料 (ゴーヤ1本分)

ゴーヤ
大1
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ1
干ししいたけ
中4枚
桜えび
1袋
かつおぶし
小分けのパック1袋

作り方

1

ゴーヤは切って、塩もみ又は、塩茹でして苦味を取ります

2

写真

鍋に醤油・砂糖・みりん・酢・ゴーヤを入れ10分弱、弱火で煮ます

3

これを一晩冷蔵庫で寝かせます(お急ぎなら省いてください)

4

3に、戻した干ししいたけを切ったもの・桜えびを加え弱火で5分ほど煮ます

5

最後にかつおぶしを加えて完成

コツ・ポイント

一晩おくと味がよく染込みます
上記の他に、昆布、アサリ、などを入れても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

頂いた佃煮が美味しかったので真似して作ってみました
レシピID : 1590823 公開日 : 11/10/06 更新日 : 11/10/06

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