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なめこはよく洗い水気を切る。しいたけは薄切り、人参は細切りにする。しめじは小房に分ける。
鍋にAを煮立て、人参を加えて1~2分煮たら、きのこ類・魚河岸あげを加えてさらに2~3分煮る。
②に白すりごまと水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器に盛りつけ、万能ねぎをちらす。
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