豚ばら肉と大根の味噌煮

脂っこい!でも美味しい!
ご飯のおかずにもってこいです。

材料 (3人分)

豚ばら肉
大根
味噌
大さじ5
大さじ4
砂糖
大さじ3

1

大根はいちょう切りで3センチぐらいの厚さに切る。豚バラも適当な大きさに。

2

水に大根をいれて火にかけ、沸騰したら豚バラ肉をいれる。水は具が隠れるぐらい。

3

アクと脂がでるのでこまめにとる。柔らかくなるまで煮込む。
ある程度柔らかくなったら【味噌大さじ5・酒大さじ4・砂糖大さじ3)を混ぜたものをいれて30分~40分ぐらい煮込む。この際もアクが出るのでとる。

コツ・ポイント

アクはこまめにとる事!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 15912 公開日 : 01/02/27 更新日 : 01/02/27

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