鶏手羽元と白菜のピリ辛エスニック風スープ

1. 1

   野菜類の下準備をし☆は合わせておく。肉の水分をふき取る。圧力鍋に油(分量外)をしいて火をつけて肉を入れる。

2. 2

   途中塩胡椒(分量外)をしながら肉の表面に焼き色をつける。にんにくを入れ香りが出たらシメジも入れて軽く炒める。

3. 3

   ★を入れ，その上に白菜を入れて塩を1つまみ振りいれて蓋をする。ピストンが上がり完全に圧がかかったら高圧弱火で5分加圧する

4. 4

   火を止め，完全に圧が抜けるまで自然放置する(15分位)。蓋をあけ，☆を入れて軽く温め直す。最後に＊を味をみながら入れる。

5. 5

   ※ネギの青いところと生姜のスライスとローリエは召し上がる時には取り除いておいてくださいね。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち