小松菜のパスタ☆アボカドソース

小松菜のパスタ☆アボカドソース
小松菜のパリパリ感が美味しいパスタ。サラダ感覚で食べられます。

材料 (2人分)

パスタ
200g
小松菜
一束
アボカド
1個
玉ねぎ
小半分
●マヨネーズ
大さじ3
●醤油
小さじ1と1/2くらい
●牛乳(あれば)
少々
適量
胡椒
適量

作り方

1

大きい鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ3(規定外)とパスタを入れて茹でる。

2

パスタをゆでている間にソース作り。アボカドは1cm角、玉ねぎはみじん切り、小松菜は根→細かく、葉→4cm程度に切る。

3

ボールにアボカド、玉ねぎ、●の調味料を入れ混ぜる。アボカドの半分くらいが潰れてペースト状になればOK。

4

茹であがったパスタと小松菜を入れてさっくり混ぜる。最後に塩・胡椒で味を整え出来あがり!

コツ・ポイント

アボカドソースはマヨネーズよりちょっと堅いくらいにします。牛乳を加減して加えて調節してくださいね。小松菜は生で使うとパリパリシャキシャキに☆あくが強くて…と言う方は軽く茹でてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなパスタが作りたくて考案。相方の大好物です。小松菜値下がりしたら、また作りたい!
レシピID : 1591899 公開日 : 11/10/07 更新日 : 11/10/13

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