お野菜シャキシャキ回鍋肉

お野菜シャキシャキ回鍋肉

Description

いつも水気たっぷり~(-_-;)だった野菜炒めが!この調理の仕方でお野菜シャキシャキ!野菜をたっぷり食べましょう~☆

材料 (2人分)

豚肉(バラがおすすめ)
200g
キャベツ
大きめ4枚ぐらい
ピーマン
2個ぐらい
1かけ
1かけ
大さじ3
小さじ1
ビニール袋
1枚
フライパンなどの蓋
もしくはアルミホイル
他にもお好みの野菜、玉ねぎなど
お好みで
調味料
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ2
小さじ2

作り方

1

キャベツとピーマンを食べやすい大きさに切り、調味料は全てを合わせておく。

2

ビニール袋に豚肉を入れ、分量外の酒大さじ1、醤油大さじ1を入れ、もみ込んで下味をつけておく(無しでも可)

3

にんにく、しょうがをみじん切りにする

4

ビニール袋の豚肉に片栗粉をまぶす

5

フライパンでごま油を熱し、にんにくを炒めて、香りが出てきたらしょうがも加えて炒める。

6

ビニール袋の豚肉をそのまま入れて色が変わるぐらいに炒める。

7

火を弱め、キャベツとピーマンを上に重ねて広げ、蓋をして蒸し焼きに。軽く30秒ほど放置。

8

蓋を取り、火を強め、合わせておいた調味料を回し入れ、ザックリと混ぜ炒めて完成。

コツ・ポイント

分量外の豚肉の下味付けは無しでもいいですが、やった方がより美味しい☆
炒め油は豚肉の油があるので少量でOK☆
火加減は基本ずっと強め!
蒸し焼きにする事で程よく水分が残ります☆
最後は再び強火にして軽く炒め~で野菜がしんなりせずシャキシャキ

このレシピの生い立ち

今までと違った炒め方で野菜がシャキシャキのまま!美味しく食べれます☆
レシピID : 1592253 公開日 : 11/10/08 更新日 : 11/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/11/16

写真

ホントお野菜がシャキッとしてて美味しかったです❤ありがとう^O^

葵子☆

おぉ!まるでお店のように美味しそうー!ありがとうございます☆

11/11/11

First tsukurepo mark
写真

今まで市販のソース買っていたのが勿体ない!美味しかったです♪

みそじーさん

うわぁ~お!美味しそうー!これでもうソース要らずですね☆