クレソdeイカのフリッター♪
shokenママ
作り方
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1
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イカは、はらわたを取り除き、皮を剥いて胴は1㎝位の輪切りにし、エンペラは縦半分に切り、水気を良く拭きクレソを強めにする。
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2
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ボールに☆を入れホイッパーで良く混ぜてから★を加えて良く混ぜ衣を作る。
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3
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鍋に油を熱し、イカに衣をつけて160℃位で4～5分（途中ひっくり返す）揚げたら完成です。
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4
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AJINOMOTOハイオレさらさらキャノーラ油ヘルシーピュアライト使用で軽くてサックリ揚がりました。
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5
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160℃とは衣を油の中に落としてみて、いったん沈んでゆっくり浮き上がって来る状態です。8月7日の日記に詳しく載せてます。
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6
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2015年10月3日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
油の温度は低めで揚げて下さいね。衣は少し多目になっているので残りのお野菜等揚げて下さい。残りのゲソは使わないので酢の物なんかにしたら良いと思います（うちはいつも酢の物になります）。
このレシピの生い立ち
いつものイカフライに飽きたのと、ソース等をかけないでそのままで食べられる（クレイジーソルトでお味付け）お酒のおつまみにもなる揚げ物が作りたくて考えました。
shokenママ
