* 秋の味覚 ❤ 栗パン♪

マロンピューレは、こちらの缶詰を使いました。

パンを捏ね1次発酵している間に、カスタードクリームを作ります。
甘栗は荒いみじん切りにします。

カスタードクリームができたら粗熱を取り、残りの材料を混ぜ、マロンパンクリームを作ります。

＜ベンチタイム＞
ガス抜きをしてから、6つに分割し丸目ます。
乾かないようにラップなどかけ、10分間寝かせます。

＜成形＞
中にクリームを詰め、丸めて栗の形に成形します。

＜2次発酵＞
クッキングシートを敷いた天板に、並べて30分くらい発酵させます。