手抜き流♪里芋と人参の鶏そぼろあんかけ
作り方
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1
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里芋は皮をむき乱切りにします。少し多めの塩を里芋によくもみこむと、ヌメリが出てきます。洗い流したら下ごしらえは終了です。
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2
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(里芋のぬめりは・・整腸作用やコレステロールを下げたりなどの栄養もあるそうです。下ごしらえは省略してもOKです)
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3
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人参は乱切りにします。
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4
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鍋にごま油を熱し、里芋と人参を炒めます。
ごま油が十分に絡んだら、
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5
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鶏ひき肉を加え、炒めずにすぐに水を入れ混ぜ合わせます。
(水から鳥ひき肉を煮ることで、そぼろが固まりにくくなります)
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6
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あくが気になる場合取ったら調味料を加えます。
味見をして、お好みで味を調整してください。中火で約10分~煮込みます。
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7
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煮汁が約2分の1に煮詰まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
出来上がり♪
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2012年10月23日
プレミアムサービスきょうの献立「300円節約献立」の副菜に選んで頂き感謝です^人^
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2012年12月3日
話題入りすることができました♬
お試しありがとうございます♡
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2016年1月28日
cookpad「れぴまが」~ほかにもおすすめ~
でご紹介下さり感激感謝ですღˇ◡ˇ
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11
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2016年11月1日
100人話題入りすることができました♬
沢山の方に作って作って頂けて感激感謝です♡
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コツ・ポイント
*里芋の大きさで調味料の量は変わってくると思います。6の過程で煮汁をお好みに調整すると失敗がありません。
*鶏ひき肉は水から煮るほうが、バラバラになりやすくなると思います。それでも固まっているひき肉は、煮詰めながら軽くばらしてください。
*鶏ひき肉は水から煮るほうが、バラバラになりやすくなると思います。それでも固まっているひき肉は、煮詰めながら軽くばらしてください。
このレシピの生い立ち
調味料の分量を少なくして、子供達の離乳食としても食べさせていたレシピです。