手抜き流♪里芋と人参の鶏そぼろあんかけ

手抜き流♪里芋と人参の鶏そぼろあんかけの画像

Description

☆話題入り感謝☆
里芋の下ごしらえは簡単に♪
人参を加えて彩り栄養UP!
鶏そぼろが固まりにくい、簡単煮物です。

材料 (2~4人分)

8個(1袋)
適量(下ごしらえ用)
2分の1本
100g前後
ごま油
大さじ1
お好みで
調味料
150cc
砂糖
大さじ1と2分の1
みりん
大さじ1
大さじ2
顆粒和風だしの素
小さじ2分の1
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮をむき乱切りにします。少し多めの塩を里芋によくもみこむと、ヌメリが出てきます。洗い流したら下ごしらえは終了です。

  2. 2

    (里芋のぬめりは・・整腸作用やコレステロールを下げたりなどの栄養もあるそうです。下ごしらえは省略してもOKです)

  3. 3

    写真

    人参は乱切りにします。

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を熱し、里芋と人参を炒めます。
    ごま油が十分に絡んだら、

  5. 5

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    鶏ひき肉を加え、炒めずにすぐに水を入れ混ぜ合わせます。
    (水から鳥ひき肉を煮ることで、そぼろが固まりにくくなります)

  6. 6

    写真

    あくが気になる場合取ったら調味料を加えます。
    味見をして、お好みで味を調整してください。中火で約10分~煮込みます。

  7. 7

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    煮汁が約2分の1に煮詰まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    出来上がり♪

  8. 8

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    2012年10月23日
    プレミアムサービスきょうの献立「300円節約献立」の副菜に選んで頂き感謝です^人^

  9. 9

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    2012年12月3日
    話題入りすることができました♬
    お試しありがとうございます♡

  10. 10

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    2016年1月28日
    cookpad「れぴまが」~ほかにもおすすめ~
    でご紹介下さり感激感謝ですღˇ◡ˇ

  11. 11

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    2016年11月1日
    100人話題入りすることができました♬
    沢山の方に作って作って頂けて感激感謝です♡

コツ・ポイント

*里芋の大きさで調味料の量は変わってくると思います。6の過程で煮汁をお好みに調整すると失敗がありません。

*鶏ひき肉は水から煮るほうが、バラバラになりやすくなると思います。それでも固まっているひき肉は、煮詰めながら軽くばらしてください。

このレシピの生い立ち

調味料の分量を少なくして、子供達の離乳食としても食べさせていたレシピです。
レシピID : 1594687 公開日 : 11/10/10 更新日 : 16/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

176 (168人)
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クック46053W☆
里芋が無かった為、じゃがいも、人参、大根で作ってみました!野菜嫌いの息子でも、食べてくれました✨また、リピします(*^^*)
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vabochan
美味しかったです
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ビキナーもんちゃん
彩も綺麗で美味しく出来あがりました。美味しかったのでまた作ります!
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どらど~ら
ご飯が進みます!11ヶ月息子に途中取り分けて薄めて麩でとろみを。たくさん食べてくれました。