赤ワイン仕込みのカンパーニュ。

赤ワイン仕込みのカンパーニュ。

Description

チーズ&ワインと一緒にいかがですか?
ちょっと大人のカンパーニュです^m^
12'5'25 話題入りに感謝です☆彡

材料 (6個)

6g
ホシノ生種(又はあこ酵母)
21g
80g
●くるみ
80g
●ラム酒漬けレーズン(なければ普通のレーズン)
100g

作り方

1

くるみはローストしておく。
赤ワインは小鍋に入れて、アルコールを飛ばし、冷ましておく(出来上がりが100gになる様に)

2

●以外の材料を入れてこねる。
まとまってきたら、●もいれてこねあげる。

3

丸めてボウルに入れて、1次発酵。
発酵後、6等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム

4

ベンチタイム後、お好みの形に成形し、2次発酵。
(分割せずに、発酵かごに入れて発酵させてもOKですよ^^)

5

写真

発酵後クープを入れ、霧吹きで水をかけて、230℃のオーブンで13~15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔パン屋さんで見た、ワインで仕込んだパンが作りたくて。。。
レシピID : 1594946 公開日 : 11/10/11 更新日 : 12/05/25

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (25人)

15/10/05

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娘の昼食用に、チーズをon&inに。秋だから?お芋みたいに・・・

mammamiwa♪

15/10/05

写真

週末に~♪と、楽しみにしてました。主人もお気に入り♪美味しかった

mammamiwa♪

15/03/28

写真

赤ワインの香り♡ワイン好きの両親が喜んでくれました!感謝です!

しらたまちゃん。

ご両親に喜んで頂けて嬉しいです^^

15/03/27

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素晴らしいレシピ♡不味い全粒粉を消費♪クリームチーズ入れました。

食べて綺麗になる☆

美味しそうに作って下さり感謝です^^

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