赤ワイン仕込みのカンパーニュ。

1. 1

   くるみはローストしておく。
   赤ワインは小鍋に入れて、アルコールを飛ばし、冷ましておく（出来上がりが100gになる様に）

2. 2

   ●以外の材料を入れてこねる。
   まとまってきたら、●もいれてこねあげる。

3. 3

   丸めてボウルに入れて、1次発酵。
   発酵後、6等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。

4. 4

   ベンチタイム後、お好みの形に成形し、2次発酵。
   （分割せずに、発酵かごに入れて発酵させてもOKですよ＾＾）

5. 5

   

   発酵後クープを入れ、霧吹きで水をかけて、230℃のオーブンで13～15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち