レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク
このレシピの作者
赤ワイン仕込みのカンパーニュ。
材料
（6個）
300g
塩
6g
ホシノ生種（又はあこ酵母）
21g
100g
水
80g
●くるみ
80g
●ラム酒漬けレーズン（なければ普通のレーズン）
100g
作り方
-
1
-
くるみはローストしておく。
赤ワインは小鍋に入れて、アルコールを飛ばし、冷ましておく（出来上がりが100gになる様に）
-
2
-
●以外の材料を入れてこねる。
まとまってきたら、●もいれてこねあげる。
-
3
-
丸めてボウルに入れて、1次発酵。
発酵後、6等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。
-
4
-
ベンチタイム後、お好みの形に成形し、2次発酵。
（分割せずに、発酵かごに入れて発酵させてもOKですよ＾＾）
-
5
-
発酵後クープを入れ、霧吹きで水をかけて、230℃のオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔パン屋さんで見た、ワインで仕込んだパンが作りたくて。。。
レシピID : 1594946
公開日 : 11/10/11
更新日 : 12/05/25
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/10/05
15/10/05
15/03/28
ご両親に喜んで頂けて嬉しいです＾＾
15/03/27
美味しそうに作って下さり感謝です＾＾