赤ワイン仕込みのカンパーニュ。

くるみはローストしておく。
赤ワインは小鍋に入れて、アルコールを飛ばし、冷ましておく（出来上がりが100gになる様に）

●以外の材料を入れてこねる。
まとまってきたら、●もいれてこねあげる。

丸めてボウルに入れて、1次発酵。
発酵後、6等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。

発酵後クープを入れ、霧吹きで水をかけて、230℃のオーブンで13～15分焼く。