【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け
Description
コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
材料
■
【漬物調味液】
140cc
砂糖
大さじ1
酢
小さじ2
塩
小さじ1.5
赤唐辛子(小口切り)
2分の1本分
2センチ程度
作り方
-
-
1
-
コカブは葉を1センチ弱残して切り、皮を剥きます。
-
-
-
2
-
コカブを半分に切り縦に切れ目を入れます。間隔は5ミリ程度です。
-
-
-
3
-
ビニール袋に②のコカブとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。
-
コツ・ポイント
■コカブの重さは葉を1センチ程度残して切り落とした部分の重さです。
このレシピの生い立ち
キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。