【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け

【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け
コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。

材料

コカブ(*葉を1センチだけ残して取り除いた重さです。)
200g
【漬物調味液】
140cc
砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ1.5
2分の1本分
昆布(千切り)
2センチ程度

1

写真

コカブは葉を1センチ弱残して切り、皮を剥きます。

2

写真

コカブを半分に切り縦に切れ目を入れます。間隔は5ミリ程度です。

3

写真

ビニール袋に②のコカブとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。

コツ・ポイント

■コカブの重さは葉を1センチ程度残して切り落とした部分の重さです。

このレシピの生い立ち

キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。
レシピID : 1595678 公開日 : 11/10/13 更新日 : 12/07/28

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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ちゃぁちゃん*

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