【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け

【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け
コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。

材料

コカブ(*葉を1センチだけ残して取り除いた重さです。)
200g
【漬物調味液】
140cc
砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ1.5
2分の1本分
昆布(千切り)
2センチ程度

1

写真

コカブは葉を1センチ弱残して切り、皮を剥きます。

2

写真

コカブを半分に切り縦に切れ目を入れます。間隔は5ミリ程度です。

3

写真

ビニール袋に②のコカブとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。

コツ・ポイント

■コカブの重さは葉を1センチ程度残して切り落とした部分の重さです。

このレシピの生い立ち

キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。
レシピID : 1595678 公開日 : 11/10/13 更新日 : 12/07/28

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (56人)

17/06/20

写真

切る幅がちょっと分厚くなったからか硬くて味が薄くなってしまった‥

ちゃぁちゃん*

つくれぽありがとう!また作ってね~(^^♪

17/06/11

写真

自宅のプランター栽培で収穫して作りました。美味しかったです!

るなっぴまま

つくれぽありがとう!また作ってね~♪

16/12/28

写真

あやめ雪かぶという可愛いカブを見つけたので♡甘くて美味しすぎ♡

みほの☆

つくれぽありがとう!また作ってね!

16/11/21

写真

美味しかったーまた作ります

きん222

つくれぽありがとう!また作ってね!

1 2 3 4 5