アーモンドたっぷり☆食べるラー油

アーモンドたっぷり☆食べるラー油

Description

最近話題の「アーモンド」を使って「食べるラー油」を作ってみました。

材料

グレープシードオイルorサラダ油
100ml
50ml
大さじ1(みじん切り)
ネギ
1/2本(みじん切り)
白ごま
10g
アーモンド
20g
韓国産唐辛子中挽き
15g
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
鰹節
1パック(5g)

作り方

1

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白ごま・アーモンド・韓国産唐辛子をフードプロセッサーで細かくします。

2

小鍋に1と生姜・ネギを入れておく。

3

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フライパンにグレープシードオイル・ごま油を入れて弱火にかける。
煙が出てきたら火を止めて、小鍋に2~3回に分けて注ぐ。

4

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泡が出ているのが落ち着いてきたら、コチュジャン・醤油・砂糖を混ぜる。
粗熱が取れたら鰹節を入れて混ぜる。

5

写真

保存用の便を熱湯消毒しておく。
4を注ぐ。

6

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〈使い方色々〉
蒸し鶏にかけてサラダに。

7

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〈使い方色々〉
水餃子に酢+ラー油で。

8

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〈使い方色々〉
サラダをマヨ+ラー油で和える

コツ・ポイント

唐辛子は必ず「韓国産」の物を使用してください。辛さがマイルドに仕上がります。
油を注ぐときは火傷に気を付けてください。
一晩立つと味がよくなじみます。

このレシピの生い立ち

最近話題の「アーモンド」そして最近買った「韓国産唐辛子」を使って「食べるラー油」を作ってみました。
レシピID : 1595686 公開日 : 11/10/12 更新日 : 11/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/12

First tsukurepo mark
写真

やっと自家製出来て感激!アーモンド入りで美味しいぃ~レシピに感謝

あるる345

美味しいぃ~のコメ感謝です^^。