鶏ミンチと豆腐のふわとろ卵のケチャップ煮

鶏ミンチと豆腐のふわとろ卵のケチャップ煮

Description

見た目、麻婆豆腐のような、でも味付けは洋風、子供達が大好きなケチャップ味に仕上げています。卵入りでふんわりが好き!!

材料

サラダ油
適宜
2個
塩こしょう
適宜
鶏ミンチ
100g
玉ねぎ
1/2個
豆腐
300g
1カップ(200cc)
1個
◎ケチャップ
大さじ4
◎砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

◎の材料を合わせておきます。

2

写真

フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れて塩こしょうをし、半熟のスクランブルエッグを作っておきます。

3

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鍋に油を熱し、ミンチと玉ねぎ(細切り)を炒めます。火が通れば豆腐を手で大きめにちぎり入れ炒めます。

4

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3に水とコンソメを入れて水分が半量位になるまで中火で煮て、しっかり混ぜ合わせた◎を入れて軽く混ぜます。

5

写真

自然ととろみがつくので、ここで味が薄ければ塩をプラスして下さい。

6

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仕上げに作っておいたスクランブルエッグを入れて、軽く混ぜ合わせれば出来上がり☆☆

7

追記:ローリエを入れるタイミングを書き忘れていました。工程4の水とコンソメと一緒に入れて下さい。。

8

フォルダin&印刷して下さった方すみません。2011.11.05

コツ・ポイント

スクランブルエッグをフライパンの上に放置してお皿に移さない場合は、
余熱で火が通ってしまうので、早めに火を止めてください。
鍋に◎を入れる時は、しっかり混ぜて片栗粉を溶かしてから入れて下さい。
混ぜすぎると豆腐が潰れるので程ほどに。

このレシピの生い立ち

安い材料でお腹も満たされる、うちの子供たちが大好きな1品です。
レシピID : 1596273 公開日 : 11/10/13 更新日 : 11/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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甘めの味で美味しかったです。

ゆーゅ☆

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豆腐が無くて💦急遽高野豆腐で!水分を吸収してしまったので、高野豆腐は別でお湯とコンソメ薄くして浸しました。子供達大喜びでした❣️

クックO6DQ4W☆

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意外とボリュームありました!

クックZVL9NR☆

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お子様向け♪*。 でも普通の麻婆豆腐よりクセになりそう!

翔稀。

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Profile ケイコVA 2011年10月31日 04:58
とっても美味しかったです。マーボー豆腐の
素を買うより、自分でこうして家にあるもので
味付けをした方が、美味しいですね。

これからもよろしくお願いします!
lunoca 2011年10月31日 11:48
>ケイコCA

こんにちは。
コメントとても嬉しいです。
実は私も麻婆豆腐の素を買った事がないです。
家にあるもので、簡単に作れるのはいいですよね。
レシピお試し&わざわざコメント残して頂き光栄です!!
こちらこそこれからもどうぞ宜しくお願いします。