ほうじ茶&ゴマのマカロン♪(マロンバター

ほうじ茶&ゴマのマカロン♪(マロンバター

Description

優しい甘さのマロンバタークリーム♪
香ばしいほうじ茶マカロンにあいます
*^・^*

材料 (ほうじ茶&ゴマのマカロン(マロンバター)

卵白(М~Lサイズ1個分)
37g
★ほうじ茶パウダー
5g
★乾燥卵白
小さじ3杯
◎純グラニュー糖
70g
(トッピング)
白ゴマ
適宜
カカオ二ブ
適宜
(マロン・バタークリーム)
△和栗のペーストrantanaレシピ
20g
△バター
20g
△ゴディバチョコレートリキュール
小さじ1杯

作り方

1

①◎を合わせて3回振るい、冷蔵庫で保管する。
②★を合わせよく混ぜる

2

③卵白をボールに入れ②を3回に分け入れハンドミキサーでメレンゲを作る。
逆さまにしても落ちない硬さ加減。

3

④冷蔵庫から①を取り出し③に入れゴムべらでさっくり混ぜる

4

⑤カードを使いマカロナージュする。
ゆっくりとリボン状に落ちるくらいが目安です。

5

⑥絞り袋に丸口金1㎝をつけコップへセットして生地を入れる。
⑦天板にクッキングシートを敷き2~3センチ大に丸く生地を絞る

6

⑧カカオ二ブとゴマをトッピングする。指で触っても生地がつかなくなるまで乾燥させる。
(30分から1時間位)

7

⑨オーブン200度に予熱する。
⑩200度で3分焼き
ピエが出たら130度で5分焼く。

8

⑪オーブンから取り出し冷めるまで置く。冷めたらシートからマカロンをはがす。

9

⑫マロンバタークリームを作る。
△を混ぜ合わせクリームを作る。マカロンが冷めたらクリームをサンドする

10

⑬蓋つき容器へ入れ
冷蔵庫へ保管する。
5日位まで保存可能。
それまでに食べなければ冷凍保存がお勧めです。

11

●写真を撮りそびれたのでrantanaレシピのほうじ茶マカロンや紅茶のマカロンなどその他・マカロンレシピ参照ください*

コツ・ポイント

マカロナージュしすぎないこと。。。ピエが出ません
乾燥加減に気をつけて。。。ひび割れます
焼き時間はオーブンによるのでお手持ちのオーブンで調整してください。

このレシピの生い立ち

今回は甘さ控えめのマカロンが食べたくて、
マロンペーストを使ってバタークリームを作り
はさんでみました。

レシピID : 1597096 公開日 : 11/10/13 更新日 : 11/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/03

First tsukurepo mark
写真

JK娘がプレゼントにマロンマカロンにサンド♪彼大絶賛だったそう♡

★☆ayumin☆★

プレゼントにえらんでいただきありがとうございます。レポ感謝♪