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家の黄金比♪ひじきの煮物

家の黄金比♪ひじきの煮物の画像

Description

黄金比シリーズ✿ひじきの煮物です♪
この比率は本当に誰でも失敗無し！！
煮物初心者さんも安心して～LET'S TRY！！

材料 （４〜５人分）

乾燥ひじき
60g
豚こま肉
200g
人参・蒟蒻・竹輪・油揚げ
各1枚・本ずつ
大豆水煮缶
1個
干し椎茸
3枚
■ 黄金比の煮汁
水(椎茸の戻し汁も入れて)
500cc
醤油・砂糖・酒・みりん
各大5ずつ
ほんだし
大１
ごま油
大4

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきは水に戻して良く洗い、人参・蒟蒻・油揚げは短冊切り、こま肉はもう少し細かく切っておきます。椎茸も水に戻します。

  2. 2

    椎茸の戻し汁は煮る時に使うのでそのままとっておき、薄くスライスします。
    大豆は缶から出してそのまま使います。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れ中火にかけ、ひじき以外の材料を入れ油が回るまで良く炒めます。

  4. 4

    写真

    炒まったら、ひじきも入れ軽く炒めたら、黄金比の煮汁を入れアルミ箔で落とし蓋をして強めの中火でブクブクさせながら煮詰めます

  5. 5

    写真

    煮汁が無くなるまで約20分位でした♪
    器に盛り付け出来上がりです～♪

コツ・ポイント

小分けして冷凍保存すればお弁当にも大活躍♪
その時ゎ蒟蒻は無しで作ってね♪
はじめにごま油で良く炒めてね！炒り豆腐や切干大根煮などもこの要領で炒め煮すれば出来ますよ♪そちらもまたupしますね！

このレシピの生い立ち

いつも作ってる家のひじきの煮物です♪
黄金比シリーズ拡大中なので作ったついでに載せました♪
レシピID : 1597325 公開日 : 11/10/13 更新日 : 14/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48件 (35人)
2023年6月29日
写真
ami-rarara
初めてひじき煮を作りましたが、とても美味しく出来ました。ありがとうございました！
#また作ります
2023年4月20日
写真
yurichika
我が家のヒジキはこのお味になりました。何度作っても美味しいと家族に喜ばれます。ごちそうさまでした。
#ひじき
2021年11月11日
写真
クック6DDPP8☆
美味しく出来ました♪お弁当に入れたり冷凍したりしました♪
#ひじきの煮物はこれ！
2021年2月1日
写真
akikoakiko1117
もうずーっとひじきの煮物はこちらのレシピを参考に作らせて頂いてます。とっても美味しいです^_^
#ひじきの煮物
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