森のきのこの和風パスタ

森のきのこの和風パスタ
あえてベーコンなどは入れずにたっぷりのきのこの味を楽しむきのこ好きにたまらないパスタです。味付けは昆布顆粒(ラミトップ)で。癖になるおいしさです。

材料 (4人分)

好みのパスタ
400㌘くらい
しいたけ
1パック
エリンギ
1パック
えのき
1袋
シメジ
1パック
2片
大さじ2
ラミトップ
5㌘入り×2
関西風濃縮だし
大さじ2(なければめんつゆ)
ワケギ
1把
かつお節
適量

1

パスタはたっぷりの湯
に塩を加えた物で茹でる。

2

写真

これが今回使った噂の
ラミトップ(昆布の粉末だし)
うどんのだしにも、煮物にも
色々使える優れもの!

3

にんにくはみじん切り
きのこ類は小房にわけ薄切り
にする。フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくを炒め香り
をだし、きのこ類を炒める。

4

しんなりしてきたら酒を回しかけ、ラミトップ、関西風濃縮だし(ないかたはめんつゆで)
であじをつけ、ゆでたてのパスタを投入しお皿にもって、
みじん切りのワケギ、
鰹節を散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

ラミトップのない方は昆布茶でも代用出来ます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15982 公開日 : 01/02/28 更新日 : 02/06/11

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