超簡単!魔法のような『柿のミルクプリン』

超簡単!魔法のような『柿のミルクプリン』

Description

火も卵もゼラチンも使用しない、秋の味覚である柿を使ったミルクプリンです。歯ごたえのある柿を使用しています。

材料 (プリン型 4~5個分)

2個 (正味、約200g~250g)
牛乳
150cc
大さじ1~2 (お好みの量で)

作り方

1

柿は、皮をむき、8等分くらいの大きさに切り、種を取り除いておく。

2

ミキサーに①で切った柿とハチミツと牛乳を入れて、手早く、しっかり混ぜ合わせる。

(※20秒以内で、混ざると思います)

3

<ミキサー無い場合>すりおろし器で、柿をすりおろし、ハチミツと牛乳を加え、手早く3~5分よく混ぜ合わせる。

4

混ぜて、どろっとなったら、すぐにプリン型に流し入れる。

(※表面に気泡がある場合は、カップをトントンすると消えます)

5

冷蔵庫で30分以上冷やせば、できあがり。

(※常温でも固まってきますが、冷やした方が食べやすいと思います)

6

★甘柿や完熟柿の場合、渋み成分が弱い為、固まりが悪くなります。牛乳の量を減らし、しっかりと混ぜ合わせてみてください。

7

【注意】ハチミツは注意が必要な食品です。1歳以上でも、胃腸の弱い方は、使い慣れた砂糖に変更することをオススメいたします。

コツ・ポイント

①柿の渋みと牛乳を混ぜると化学反応で固り始める為、手早く、しっかり混ぜるのがポイントです。
②火にかけない為、砂糖ではなくハチミツを使用しています。
③低脂肪牛乳を使う際は、固まり易くする為、ミキサーで最低3分程よく混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

自宅の庭に毎年柿が生っていて、どうにか柿をデザートとして簡単に食べれないかと思い、作ってみました。
レシピID : 1598242 公開日 : 11/10/14 更新日 : 17/04/11

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