スウェーデン冬の定番☆ジンジャークッキー

スウェーデン冬の定番☆ジンジャークッキー

Description

'16.12.28、100人話題入り大感謝♬
クリスマスに欠かせないスウェーデンのクッキー
スパイスの香りがたまりません

材料 (大小合わせて20枚程)

無塩バター
25g
メープルシロップ
30cc
きび砂糖 又は 三温糖
60g
★シナモンパウダー
小匙1/2
★クローブ(パウダー)
小匙1/2
ひとつまみ
30cc
☆薄力粉
150g
小匙1/2
アイシング(お好みで)
粉砂糖
25g
大匙1/4~1/2

作り方

1

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☆の粉類はふるい、★のスパイスと共にボウルに入れておきます。

2

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小鍋にバター、三温糖、シロップを入れ、弱火で温めバターが溶けたら水も加えよく混ぜます。

3

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粉類に少しずつ振りかけ、2分程、滑らかに練り混ぜます。

4

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ラップで覆い、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

寝かせると、生地がのばし易くなります。

5

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オーブンは180度に予熱します。

④の生地を2mm厚さにのばし、お好みの型で抜きます。13~15分焼きます。

6

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焼き上がったら、網の上等で冷ましてパリっとさせて完成♬


7

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お好みで、アイシングでデコレーションしても楽しいですね。

その場合は、粉砂糖にレモン汁を加えたものでどうぞ☆

8

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バニラアイスに添えても♪スパイスの香りがよく合います☆

9

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スウェーデンで購入したクッキー型です。

伝統的な馬や鹿を象ったものが特徴の様です☆

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クリスマスツリーのオーナメントにも良いですね
(*^^*)

11

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スウェーデン冬の定番☆ジンジャーケーキ

ID :2400886

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ルッセカッテル
(サフランパン)

ID : 3414085

13

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2016.12.28
100人の方に作って頂きました♥
数多くの素敵なつくれぽに感謝一杯です
(人''▽`)

コツ・ポイント

北欧のタイプは薄いため、生地は2mm程度の厚さで充分です。生地は卵を使わない分、日持ちもします。

'14.12.23追記
クローブ⇛カルダモンでも香り高く美味しいです。

このレシピの生い立ち

スウェーデンのPepparkakor。モラセスを身近なメープルシロップとブラウンシュガーで代用し、作りやすくしました。クリスマスには、これをグルッグという赤ワインに砂糖やスパイス、レーズン、アーモンド等を加えた温かい飲み物と共に頂きます。
レシピID : 1599605 公開日 : 11/11/27 更新日 : 17/11/24

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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@くろぶち

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