塩漬けゴーヤー（冷凍保存）
くらころ
作り方
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1
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ゴーヤを縦に切り種を外す。
３～５mm位にスライス。
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2
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塩を振り全体を混ぜ、30程置く。
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3
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水分を捨て、ジップロックの様な保存袋へ入れ、冷凍します。
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4
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豆腐とツナでチャンプルーにしました。ダシと酒、砂糖で味付け。塩は不要です。
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コツ・ポイント
粗塩でなくても もちろんOKです。
解凍すると、しょぼっとしたゴーヤーになります。
使う時は水で洗って塩抜きして下さい。
塩が多いと解凍して使う時にもしょっぱいので、ほどほどに＾＾
解凍すると、しょぼっとしたゴーヤーになります。
使う時は水で洗って塩抜きして下さい。
塩が多いと解凍して使う時にもしょっぱいので、ほどほどに＾＾
このレシピの生い立ち
夏の終わりにたくさん採れるゴーヤの保存のために。
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くらころ
