サツマイモとどんぐりの炊き込みご飯

サツマイモとどんぐりの炊き込みご飯
ドングリはスダジイ(しいのみ)です。
その他のどんぐりはダメですよぉ~

材料

お米
2合
サツマイモ
1本
椎の実(どんぐり)
30粒程度
お酒
大さじ3
少々
2合分

1

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サツマイモは食べやすい大きさに切って水に晒してアクをぬきます。

2

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これがスダジイ(しいのみ)です。
ほんのり甘い栗みたいなカンジですよ^^

3

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どんぐりは縦に割ると実がつぶれなくてキレイに取り出せます。

4

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洗ったお米に分量の水を入れて30分ほどおき、サツマイモ、どんぐり、お酒、塩を入れて炊くだけです。

コツ・ポイント

どんぐりとは。。。ブナ科コナラ属の出来る堅果で、厳密にはスダジイはシイ属に該当しまして、どんぐりとは言いませんが…まぁ、許して下さい^^
尚、コナラ属…のドングリはタンニン、サポニンたっぷりで苦くて渋くてまずいです。

このレシピの生い立ち

どんぐり料理研究家なので。。。
レシピID : 1599714 公開日 : 11/10/16 更新日 : 12/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/11/09

First tsukurepo mark
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初めて椎の実を食べました!淡白でおつまみにも良さそう( °o°)

ネコのヘソ

遅くなりました。つくれぽありがとうございます!