かぼちゃのほっこりマフィン

型には油脂をぬるか、マフィンカップを入れてください。かぼちゃはレンジなどで加熱して柔らかく火を通して熱いうちにフォークで粗めに潰します。粉類とオールスパイスはビニールに入れて振り、よく混ぜておきます。

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。ここへサラダオイルを加え更に混ぜます。混ざったらヨーグルトを混ぜ、かぼちゃを加え混ぜます。バニラエッセンスを加えます。

2へ粉類を入れてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。型に入れて190℃で25分焼きます。