カオマンガイ（タイ風鶏の味噌ダレとご飯）

鶏もも肉をゆでて適当な大きさに切ります。

きゅうりは薄切り、パクチーはざく切りしておきます。

フライパンに少量の水、みそ、ナンプラー、にんにく、しょうが、砂糖、お酢を入れてかき混ぜ、水気を飛ばし、味見をします。