☆ハロウインのアイシングクッキー☆
材料
(5cm大の型 白・黒各20~25枚程度)
作り方
-
1
-
作り方は黒クッキーで説明します。(白クッキーも同様に作ります。)
バターを大き目のボールに入れ柔らかくする。
-
2
-
クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。
-
3
-
割ほぐした卵25gを3回に分け入れて、まぜる。
その都度クリーム状になってから次といれること。
-
4
-
粉類をふるいにかけていれる。
(白クッキーは薄力粉のみです)
-
5
-
木べらで切るようにまぜる。
練らないこと。
-
6
-
生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。
-
7
-
軽くもみ生地を均一する。
厚さ4mmにのばしていく。
オーブンを170℃に予熱しておく。
-
8
-
伸ばしづらい場合はオーブンシートに挟んで伸ばすと良い。
4mm厚みになったら冷蔵庫で5分程度冷やして、お好きな型で抜く。
-
9
-
オーブンペーパーをしいた天板にならべる。
-
10
-
予熱したオーブンで170度16~17分程度焼く。(6~7cmの大きさの型)
小さい型の時は10~12分程度。
-
11
-
8の余った生地は再度冷やしてまた伸ばして使える。最後に余ったものは混ぜてのばすと
マーブル模様になる。
-
12
-
クッキーを覚ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。
デコペンなどで書いても良い。
-
13
-
卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。
-
14
-
硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。
-
16
-
そのまま、絵や文字を書いても良い。
-
17
-
アイシングに色を付けるときは専用のペーストも売っています。食用色粉を使用しても良いです。
黒はブラックココアを混ぜました
-
18
-
白生地に色を付けても良いし、黒生地に色を付けても良い。
そのまた上から文字を書いてもOK。
-
19
-
オバケやかぼちゃ、猫などのクッキーの抜き型が無くても大丈夫。
丸や四角に焼いたものに絵を書けば良いのです。
-
20
-
小さいお子様がいらっしゃると怖がることもあるので可愛らしく作っても♪
ご自分のアイデアでいろいろ楽しんで作ってください。
コツ・ポイント
線を書くときは少し硬め。広げて伸ばすときはゆるめ。
ゆるくするときは水やレモン果汁を1滴ずつ足していくと良いでしょう。
このレシピの生い立ち
形抜きクッキーにさらにプラスでかわいくできます。
ぜひ沢山作ってください!
レシピを見ていただきありがとうございます。
量ですが、型の大きさや伸ばす厚みによって多少前後しますが、3~4mmに伸ばして4~5cm大の型で白、黒、各20枚くらいできます。
抜き終わった生地をまとめてまた伸ばして・・・と、生地がなくなるまでつくるともう少し増えます。
質問していただきありがとうございました。
レシピにかく加えておきますm(_ _)m
だれたのは白クッキーの方だけですか?
ラップやオーブンシートに挟んで伸ばし、薄くなったところで一度冷蔵庫で冷やして固くなったら型で抜くとやりやすいです。
粉の半分しかバターを入れてないので、粉を増やすともさっとしたクッキーになるので増やさない方が良いと思います。
(10gくらいまでなら増やしてもOKです。)
マーガリンで作ると生地が柔らかくなりますので注意してください。
この型はお菓子道具のお店ではなく、雑貨屋さんのものなので、
今の季節には売っていないと思うのですが、8~9月頃に、
K×Kやナチュラルキッチンに1個105円で売っていました。
今の季節はまた別の型を販売していると思います。
秋頃探してみてくださいね。
ありがとうございました。
クッキーすっごく可愛いくて、ひとめぼれ♡♡しちゃいました♡♡
今年のHALLOWEENの時に、がんばって作ってみようとおもいます(*^。^*)
是非作っていただけたら嬉しいです(^^)
クックパッドさんとコラボでこのメニューの講習会もあるので
興味があれば下記ページ覗いてください♪
https://cookstep.cookpad.com/lessons/8309
ありがとうございました♪
先日、チョコまかろんさんのレシピでクッキーを焼きました!
アイシングとっても上手で尊敬しますo(≧ω≦)o
ところで、生地を作った時に黒生地だけベタベタし、だれてしまいました。
あとからレシピ見直すと、白生地は110gの粉に対して、黒生地はココア足して100gでした。
黒生地の方が粉は少ないものなのでしょうか?
コメントありがとうございました。
冷しながら作っていただくとやり易くなるとは思いますが、もし黒生地やりずらければ粉を増やして合わせて110gまで増やしても大丈夫です。白生地も黒生地も粉類合わせて100~110gまでなら大丈夫なので調節してください。
黒生地の方を110gまでにすると、ちょっともさもさするので差をつけてありますが、中間を取って105gになるようにレシピ変更しておきます。。