サンマの塩麹焼き

サンマの塩麹焼き
塩焼きでおいしいさんまを塩麹につけてさらにおいしく!身が柔らかふんわり!

材料 (2人分)

生さんま
2尾(200g)
20g
大根おろし・酢みかん・大葉
適量

1

サンマは頭と内臓を取り除きよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り重量の10%の塩麹を塗り一晩冷蔵庫でねかす

2

好みの大きさに切り分け魚焼きグリルでこがさないようにやく。

3

器に大葉、大根おろし、酢ミカンとともに盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹はつけたままでOK!焦げやすいので注意してください。煮物にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

塩麹につけてみました。
レシピID : 1600601 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/26

First tsukurepo mark
写真

塩焼きとは違った美味しさ!塩麹って秋刀魚にも合うんですねー。

りんりん畑

塩味がマイルドですよね(^-^)レポありがとうございます!