しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ
2012.2.12 話題入り感謝!
材料を順番に混ぜていくだけで簡単にしっとり濃厚なチーズケーキができちゃいます!

材料 (15cm丸型)

クリームチーズ
200g
大さじ1
1個
薄力粉
大さじ2
大さじ1
お好みのクッキー
40g
バター
20g

1

クリームチーズ、卵、バターは室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

2

《型の準備》
底の抜ける型に薄くバターを塗り薄力粉をまぶす。

3

《底が取れない丸型の場合》
クッキングシートを底と側面にしいてください。

4

《クッキー生地》
クッキーをポリ袋などに入れ手で粗めに砕いたあと、コップなどで叩き、さらに細かく砕く。

5

電子レンジで溶かしたバターを加え、ポリ袋の上からよく揉み混ぜ合わせる。

6

型の底に敷きスプーンで均一な厚さにする。ケーキ生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やす。

7

《ケーキ生地》
クリームチーズは10等分に切ってラップで包み、レンジで40秒加熱し柔らかくする。手で揉んでおく。

8

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。

9

レモン汁を加え、よく混ぜる。

10

割りほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

11

生クリームを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

12

薄力粉と片栗粉を合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。

13

ゴムべらでキメを整えたら、冷蔵庫から型を取り出し、生地を流し入れる。

14

軽く揺すって表面をならしたら、170℃で45分焼く。生地の中心が膨らめばOK。

15

焼き上がったら冷まし、あら熱がとれたらラップして冷蔵庫で3時間以上冷やす。

16

《取り出し方》
側面をはがす→底を押し出す→底をはがす

17

※切り分けるときはナイフを温めながら切ると綺麗に切れますよ^0^

18

2012.3.13
レシピ手直ししました。

コツ・ポイント

とにかく滑らかになるよう、よく混ぜる!
片栗粉は生地をしっとり、食感を軽くしてくれるそうです(`・д・)b
焼き上がったら、よ〜く冷やしてくださいね。

このレシピの生い立ち

最近のお気に入りのチーズケーキ、濃厚なベイクドタイプで焼いてみました。
片栗粉を入れるといいと聞いたので、まさかとは思いつつやってみると。
あら不思議!
レシピID : 1601218 公開日 : 11/10/19 更新日 : 12/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (45人)

13/09/15

写真

簡単にできて、とっても美味しかったです!また作ります(^^)

りららっこ

ふぉぉ!めちゃ綺麗なお姿´д`*大成功ですね、是非また!感謝

13/09/01

写真

簡単で美味しいからまた作っちゃった!同じような写真でごめんなさい

えりんごT

リピ感激(*´∀`)今回も美味しそ~!嬉しいコメにも感謝♪

13/08/04

写真

美味しい~(*^^*)また作ります!

✿さと✿

遅くなりすみません!色白さんで可愛い~♪是非また!レポ感謝

13/07/22

写真

おいしーい!実はリピしてます(υ◉ω◉υ)

asm46

遅くなりすみません!黄金輝く美レポ、写真交換したい~!感謝

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