名古屋ごはん*どて煮*

名古屋ごはん*どて煮*

Description

つくれぽ100人感謝!
赤みそを使った名古屋名物どて煮。
もつの下処理をしたら、あとは煮込むだけの簡単おかずです♪

材料 (3~4人分)

ボイル豚モツ
300gくらい
10cmくらい
こんにゃく
1枚
大根
10cmくらい
砂糖
50g
500cc
50cc
大さじ2
醤油
大さじ1/2
七味唐辛子・刻みネギ
適量

作り方

1

鍋に青ネギとモツを入れて20分くらい茹でて、ざるにあけよく洗っておく


2

大根は厚さ1センチ位のいちょう切り
こんにゃくも同じ大きさに切る

大根を軽く下茹でする
同じ鍋でこんにゃくも軽く茹でる

3

鍋に味噌からみりんまでの材料全て入れてよく混ぜ、モツとこんにゃくと大根も入れて沸騰したら中弱火で30分くらい煮込む

4

仕上に醤油を入れて混ぜる
水分が減ってとろみがついてきたら
できあがり◎

お好みで七味ときざみネギをかけてください♪

5

写真

2014.11.12

つくれぽ100人で話題入りしました♪
作ってくださった皆様に感謝!

コツ・ポイント

■ボイルモツでも、下茹でするとより臭みがとれると思います。
■赤みそを溶くときは、酒とみりんであらかじめ溶いておくと簡単に混ざります。
■余った煮汁をとんかつにかけると、みそかつになります。
 おでんにかけても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

母の味どて煮を自分でも作ってみました♪
レシピID : 1601683 公開日 : 11/10/18 更新日 : 14/11/12

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