エビチリ(家庭でお店の味)

エビチリ(家庭でお店の味)
ご家庭で、お店の味が楽しめます、期待を裏切らない美味しさです。

材料 (4人分)

ムキ海老
300g
長ネギ
1/3本
20g
溶き卵
1ケ分
(海老のした味調味料)
小匙1/4
胡椒
少々
小匙1
卵白
大匙1
大匙2
サラダ油
大匙1
(調味料)
小匙1
トマトケチャップ
大匙5
醤油
大匙1
大匙1
砂糖
大匙1
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量

1

写真

長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

2

写真

海老をボールに入れ、塩、胡椒、酒、卵白を入れよく混ぜ合わせ、片栗粉を入れ混ぜ、サラダ油を入れ混ぜ合わせる。

3

写真

合わせ調味料を作ります、豆板醤、水溶き片栗粉以外の調味料をボールに入れ混ぜ合わせておく。

4

写真

フライパンに多めの油を入れ、油がぬるい状態から海老を入れ揚げるように、強火で炒めます。

5

写真

海老全体が赤くなったら、ザル取り油を切っておく。

6

写真

フライパンに油を適量入れ、生姜、ニンニク、豆板醤を入れ炒め、香りが出たら長ネギを入れ炒めます。

7

写真

合わせ調味料を入れ、沸騰させて海老を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を入れ、ゆっくり混ぜて完成。

コツ・ポイント

海老に火が入り過ぎると硬くなるので火の入れ過ぎに注意です。
海老の食感がとても大事です。
お子様が食べる時は豆板醤で辛さを調節して下さい。

このレシピの生い立ち

エビチリが大好きで試行錯誤のすえ、完成しました。
レシピID : 1602120 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

15/03/20

写真

今回も安定の美味しさでした♡我が家の定番になってます(^^)

はまぢママ

14/02/14

写真

とてもおいしくできました(♥ŐωŐ♥)

まっきー▽・w・▽

レポありがとうございます! 美味しそう~♪

13/04/11

写真

めちゃウマー\(^o^)味見でウキウキしちゃった。thanks!

Chocokeco

つくれぽありがとうございますm(_ _)m

13/01/26

写真

写真いまいちですが、とっても美味しかったです☆

よぴえ0604

つくれぽありがとうございます!

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