鶏ごぼうつくね

鶏ごぼうつくね
ごぼうの食感がイイです!子供のおかずに!卵黄添えて・・・大人のお酒のおつまみに!!上に乗っけて丼に!次の日のお弁当にも♪

材料 (2~3人分)

鶏ももひき肉
300g
ごぼう
1本
長ネギ
1本
味噌
大さじ1.5
大さじ2
●酒
大さじ3
●しょうゆ
大さじ3
●砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5

1

ごぼう、長ネギを粗みじん切りにする。ごぼうは少々酢水にさらし少し置いたら十分に水気を切っておく。しょうがはおろす。

2

①、鶏ひき肉、パン粉、味噌をボウルにいれ混ぜ合わせる。

3

混ぜ合わせたら好みの大きさに丸め、油をひいたフライパンで両面しっかり焼く。

4

中まで火が通ったら●の調味料を入れ、焦がさないようにまめにひっくり返しながら煮詰める

5

適度にとろみがついたらつくねにタレを絡ませて出来上がり!!

コツ・ポイント

ごぼうの量ですがお好みで・・・1本だと多いなと思ったら半分でも十分食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

つくねが食べたかったので^^
レシピID : 1602127 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/12/29

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しっかり味でご飯に合う(*^^*)ごぼうの食感も良かったです♪

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美味しく作れました。お弁当にも入れます。また作ります。

acco13

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yobibaa 2012年03月05日 22:03
ごぼうのこんな使い方があるなんて・・・また、リピートします。
Profile クック8UJUFI☆ 2016年05月25日 22:54
ごぼうとネギを沢山入れるので、つくね自体がとても脆く
なりますね。味噌、醤油、酒、砂糖、味醂がとても
マッチしていて、煮込みつくねとしてとても美味しい味に
なりました。