基本のトマトソース

基本のトマトソース

Description

パスタ、肉料理、魚料理、いろいろ使える基本のトマトソースです。

材料 (2人分)

ホールトマト
400g
1片
1本
塩(天然塩がおすすめ)
小さじ1
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1
100cc

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切り、鷹の爪の種を取ります

  2. 2

    オリーブオイル、にんにく鷹の爪をフライパンに入れ、弱火で香りを出す

  3. 3

    ホールトマトと水を入れる(トマトの入っていた容器に水100ccを入れてすすぐと無駄がない)トマトを適当に潰す

  4. 4

    はちみつ、トマトペースト、塩を入れ強火で少し水分がとぶように5〜6分煮込む

  5. 5

    写真

    ☆レシピ例☆
    レシピID:1610629
    のいかの塩辛トマトクリームパスタです。

コツ・ポイント

ポイントはかならずホールトマトで作ること。ダイスタイプ(カットしたタイプのトマト)や生のトマトですとなかなか濃厚な感じにならないので煮込み時間がかかってしまいます。
写真はロールキャベツ(レシピID:1603250)にかけてみました

このレシピの生い立ち

パスタに便利なトマトソース、作り置きしてお肉やお魚のソースにも利用できます
レシピID : 1602148 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/10/27

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