スピード料理!豚コマ肉でポークチャップ丼

スピード料理!豚コマ肉でポークチャップ丼
本掲載、800れぽ★皆大好きケチャップ味をフライパンでササッと!豚こま肉に片栗粉をまぶす一手間でタレが絡み丼にピッタリ。
moj moj

材料 (3人分)

豚こま肉
250g
玉ねぎ
1個
ピーマン
3個
★ケチャップ・ソース
各大さじ3~4
★コショウ
たっぷり
◎バター
10g
酒・醤油(肉浸し用)
適量

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ピーマンと玉ねぎは細切り

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豚肉は醤油(大さじ1)酒(大さじ2)に浸す。焼く直前に片栗粉(大さじ2)を入れ、フライパンで焼き、取り出しておく。

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先に玉ねぎをじっくり炒めてからピーマンを入れ炒め、軽く塩味をつける。

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豚肉を戻して★で味付けし一煮立ちさせる。最後にバターで仕上げ。味が薄ければ塩で調整。
※甘味を追加ならみりん。

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コツ・ポイント

・ソースは中濃ソース、お好み焼きソース等の甘めです。ウスターだと甘味が足りないので、砂糖かみりんを足します。
・肉を焼く際、最初塊になるので菜ばしでほぐしながら炒めます。
・最後はケチャップの酸味を飛ばすため少し煮詰めます。

このレシピの生い立ち

家族みんな大好きハンバーグのケチャップソース味です。お安い豚こま肉とあわせたら、ご飯のすすむ丼になります。
ケチャップの酸味をとばし、バターでコクを出すのがポイント。野菜多めです。お好みで肉を増量して下さい。
レシピID : 1602356 公開日 : 11/10/18 更新日 : 18/08/19

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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