セロリの葉っぱがおいしいスープ

セロリの葉っぱがおいしいスープ

Description

セロリの葉っぱを美味しく活用。具だくさんで食べ応えもバッチリなスープです。

材料 (4~5人分)

セロリの葉
3~4茎分(約60g)
玉ねぎ
中1/2個
じゃが芋
1個
にんじん
5cmくらい
ベーコン
3~4枚
1片
お好きなマカロニ
50g
小さじ1
黒こしょう
少々
大さじ1
1000cc

作り方

1

写真

セロリの葉はざく切りにし、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋は小さい角切り、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りにする。

2

写真

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。ベーコンを加え、少し油が出てきたら他の野菜も加えていためる。

3

熱がまわったら水とローリエの葉を加える。アクが出てきたら取り除き、コンソメとマカロニを入れて弱火で20分ほど煮込む。

4

マカロニが柔らかくなったら塩こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

セロリの葉以外はお家にある野菜で。トマト少々やきのこ、豆類を加えてもおいしいです。マカロニを一緒に煮込んでまろやかな風味が加わるので外さないでください。

このレシピの生い立ち

茎から外したあとの生き生きとしたセロリの葉を使い切る我が家の定番スープです。
レシピID : 1602477 公開日 : 11/10/20 更新日 : 20/01/10

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