本格中華!②青椒土豆炒肉片

本格中華!②青椒土豆炒肉片
『食は広州に在り』といいますよね。うちのダーリンは広州出身です。これはダーリンお得意のお料理です。私はこれが食卓に出ると一人でバクバク食べるのでダーリンに呆れられてます。ほんっとおいしいから作ってみてください!

材料 (4人分)

じゃがいも
2個
ピーマン
4個
豚肉(ロース、小間など脂身のあるもの)
200gくらい
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
適宜
小さじ1

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じゃがいもとピーマンは5mm幅くらいの細切り、にんにくはスライス、豚肉は一口サイズに切っておきます。豚肉に醤油と料理酒を入れ、胡椒少々を振りよく混ぜて10分程おきます。

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フライパンまたは中華鍋を中火で温め、豚肉を入れ完全に火が通るまで炒めます。出来上がったら肉汁等は残したまま、豚肉のみお皿に取り出します。

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フライパンまたは中華鍋にサラダ油をなじませ、にんにくを軽く炒めます。じゃがいもを入れ塩をふります。肉汁がじゃがいもに吸収されたらピーマンを加えさらに炒めます。

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火が通ったら豚肉を戻し入れて水を足し、混ぜたら蓋をします。そのまま1、2分蒸したらトウバンジャンを入れてよく混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

私達は辛いもの好きなのでレシピは少し辛目かもしれません(控えめにしたつもりですが)。トウバンジャンをはじめ、全ての材料は適当にお好みに合わせて調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16025 公開日 : 01/02/28 更新日 : 01/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/03/22

First tsukurepo mark
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本当に美味しかったです!素敵なレシピをありがとうございました♪♪

うれはれ

掲載遅れてごめんなさい!気に入って頂けて光栄です。ありがとう

らみゅ 2006年02月04日 19:49
ジャガイモと豚肉があったので、作ってみました!おいしくて箸が止まりませんでしたよ。手早く出来るところもGoodです。トウバンジャンは前に一度使ったものの、もともと馴染みがなくて使う機会がありませんでしたが、これからは度々使う場面が出て来そうです☆(ピーマンは、たまねぎで代用しました)
うれはれ 2007年03月22日 22:27
つくれぽも書かせていただきましたが、本当に美味しかったです!
美味しいレシピをどうもありがとうございましたヾ(^ ▽^)ノ