卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地

卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地の画像

Description

油は大さじ3だけ。でもサックサクよ!
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいりません。
焼くまでに10分かからず。

材料 (18cmタルト型1台分)

薄力粉(または全粒粉や米粉でも可)
80g
好みのオイル
大さじ3
大さじ1〜2(粉のまとまり具合によって調整)
ひとつまみ
【フィリング】
レシピID :1603087 の豆乳カスタードクリーム。
好きなだけ
ホイップクリーム、またはレシピID : 2933311 の豆腐ホイップクリーム
好きなだけ
バナナやブルーベリー、マンゴー、キウイなど、お好きなフルーツ
好きなだけ

作り方

  1. 1

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    油と豆乳以外の材料をボウルに入れ、スプーンで混ぜる。
    粉がなじんだら油を加え混ぜ、サラサラの状態なら豆乳を少しづつ足す。

  2. 2

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    豆乳が多すぎると生地が固くなるので、ポロポロしてきたら手でおさえるようにまとめる。
    最初はボソボソでも段々まとまります。

  3. 3

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    ひとつにまとめたら平たくして、油をぬったタルト型にのせる。
    あとは指の平を使って押さえつけながら型に合わせていきます。

  4. 4

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    膨らみ防止のためにフォークで生地にプツプツ穴を開けたら、180℃に予熱したオーブンで20分キツネ色になるまで焼く。

  5. 5

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    焼き上がったら、粗熱や取れるまで型のまま冷ましておく。

    冷めたらお好みのフィリングをデコレーションしてください。

  6. 6

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    【卵・牛乳なし。5分で出来るカスタードクリーム レシピID: 1603087 】を流し入れ、いちごとホイップを飾る。

  7. 7

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    【生チョコタルト】
    温めた生クリーム(またはココナッツミルク)1/2カップに、ビターチョコレート180gを加え溶かす。

  8. 8

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    8をタルト生地に流し、冷やし固めるだけ。
    生クリームが余ったら、ホイップして添える。好みでナッツをデコレーションしても。

  9. 9

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    【キャラメルバナナタルト】
    空焼きしたタルト生地にID:1603087 の「5分で出来る豆乳カスタード」を流し入れる。→

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    その上にカラメルソテーしたバナナ→ホイップクリーム→キャラメルソースの順で飾る。
    ※バナナはソテーせずに生でもOK。

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    栄養満点
    【混ぜるだけのパンプキンパイ】
    レシピID:1707661 参照を。
    材料シンプルで、と~っても美味。

  12. 12

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    キルフェボン風。
    【1時間で出来る。スイートポテトタルト】レシピID:2008796 参照を。

  13. 13

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    アーモンドミルクを作った後のしぼりかすで作るグルテンフリーの簡単アーモンドタルト。
    レシピID:3396277 参照を。

コツ・ポイント

【手順2】粉はパンのようにこねたり練ったりしないで、ぎゅっと押さえるようにしてまとめてください。(こねるとグルテンが出てサクサクしなくなります。)

このレシピの生い立ち

卵なしのタルト型はいつもこの配合で焼いてます。
レシピID : 1602585 公開日 : 11/12/15 更新日 : 19/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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わかゆき♡
溶かしバター、きび砂糖使用でトースター160°5分+140°3分で!太白ごま油より焦げやすいw太白ごま油の方がサクサクシンプル♪
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nok♡
混ぜ合わせた後少し置いていたからか、まとまり悪く平らにできなかったけどタルトタタンに使用
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ごちそうちゃん
サクサクでおいしいけどカットの際崩れやすかったです。手で押して均等に敷き込むのが結構手間で、綿棒で伸ばす方が私には楽かもです。
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つっちーという人
今回は180でから焼き10分、ダマンドいれて180,23分、170に下げて2分焼きました!美味しそ(*´﹃`*)