オレンジケーキ ”Orange Bread”

バナナケーキ "Banana Bread"のオレンジ版です。こちらもおいしいですよ!

材料 (20cm X 10cmのパウンド型1個分)

砂糖
90g
中3個
(カラメルソース用)砂糖
30g
(カラメルソース用)水
大さじ4
ラム酒
小さじ1/2
薄力粉
200g
オレンジの皮(すりおろしたもの)
大さじ1(約1個分)
オレンジの果肉
1/2個分
硫酸紙(クッキングシート)
1枚

1

{下準備}①パウンド型に硫酸紙を敷きます。②カラメルソース用の砂糖と水大さじ2を耐熱容器に入れ、レンジに5、6分かけます。そこに残りの水大さじ2を加え手早く混ぜます。③オレンジ果肉は袋から出して5mm程度に切っておきます。

2

マーガリンをクリーム状になるまで泡立て器またはゴムべらで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

3

卵を溶きほぐし、②の中に加えて混ぜ、さらにカラメルソース、ラム酒、オレンジの皮、オレンジ果肉を加え手早く混ぜます。

4

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、③に入れて混ぜます。パウンド型に流し入れ、表面を平らにしてから底までゴムへらを入れ中央をくぼませます。

5

150度に温めておいたオーブンに入れ、約1時間から1時間10分焼きます。。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16029 公開日 : 01/02/28 更新日 : 01/03/01

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