簡単☆ベーコン入りマッシュポテト
作り方
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1
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ベーコンは5~7ミリ幅に切り、フッ素加工(こびりつかない)のフライパンで油を引かずにカリカリになるまで焼いておく
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2
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じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま水気は拭かず、ラップに1個ずつ包む。
パセリは洗ってみじん切りにしておく
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3
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2をレンジ内で離して置き、500Wで4分加熱。串をさして柔らかければOK。固ければ追加加熱する
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4
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じゃがいもが熱いうちに、素手では熱いのでキッチンペーパー等を使って皮を剥く。マッシャー等で潰し、バターを溶かし混ぜる
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5
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牛乳を、最初は大さじ2加えて混ぜ、お好みの固さになるまで牛乳を足し、次に1のベーコンを和える
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6
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続いて★印を加えて、味を見てよければ完成!(ベーコンに塩分があるので塩は控えめに。お好みでマヨネーズ少々加えても)
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7
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こちらはベーコンは入れず、薄味にしてパンチェッタの付合せに♪生ハム、パンチェッタ等塩気があるものにもよく合います。
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コツ・ポイント
★ナツメグは香りが付くので入れたほうがいいですが、なければ入れなくても。ナツメグの代わりに顆粒コンソメ、カレーパウダーも合うかと思います
★濃い味料理の付け合せにする場合、薄味にしたほうが箸安めになってよいかと思います♪
★濃い味料理の付け合せにする場合、薄味にしたほうが箸安めになってよいかと思います♪
このレシピの生い立ち
我が家では、肉料理の付け合せにすることが多いマッシュポテト。 ある時、別の料理で使いきれなかった半端なベーコンを入れたら、いつもより美味しいと大好評!