ゴーヤの豚肉ピリカラ味噌炒め

1. 1

   

   ゴーヤを縦に切り分け中の種を小さじで取り除きます。

2. 2

   

   １センチに斜め切りしたゴーヤをサッと湯通しします。

3. 3

   

   豚肉をサラダ油で強火で炒め料理酒を加えます。

4. 4

   

   湯通ししたゴーヤ、粉末だし、水、味噌、コチュジャンの順番で中火で煮込みます。

5. 5

   

   ひと煮立ちしたら火を止めます。

6. 6

   

   ポン酢とごま油を加え全体に馴染ませます。

7. 7

   

   皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち