白ワインで♪洋ナシのコンポート

白ワインで♪洋ナシのコンポート
バニラビーンズの香りが優しいエレガントで美味しいコンポートです♪
2012/9/28話題入り✿有難うございます

材料 (洋なし4~5個)

洋なし
4~5個(800g)
1カップ
1/2カップ(80g)
2カップ~
大さじ1

1

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洋なしの皮をむき縦半分に切る。芯を小さじスプーンでくり抜く。

2

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鍋に白ワイン、グラニュー糖、水を入れて一度沸騰させてアルコールを飛ばし砂糖を溶かす。そこへ洋なしを汁が被るように入れる。

3

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さらにレモン汁、バニラビーンズを入れてクッキングペーパーを被せる。時々汁をかけながら弱火で40分~1時間煮る。

4

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粗熱が取れたら汁ごと冷蔵庫で冷やす。
バニラアイスや生クリームを添えると美しいです。

5

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バートレットという品種を使っています。

6

レモンの輪切りは苦味が出やすいのでレモン汁にレシピを変更しました (_ _)

コツ・ポイント

・煮ている時は沸騰させないように静かに煮てください
・タルトや焼き菓子に使うと美味しいです(1週間は保存できます)
・丸1個のまま煮るには1.5時間程煮込んで下さい

このレシピの生い立ち

毎年、赤ワイン煮と白ワイン煮を交互に作っています。
レシピID : 1603753 公開日 : 11/10/20 更新日 : 12/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (70人)

19/02/06

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タルトにしました。 簡単美味しいレシピをありがとう!

ボーチャン

初めまして♪わあ〜美味しそうなタルトですね!感激レポ有難う

19/01/12

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洋ナシのタルトにしてみました!とっても、美味しかったです(^^)

月のこ

初めまして月のこさん♪お菓子作り大好きさんからレポ感激です!

18/12/03

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毎秋の楽しみになっています。今年もありがとうございます。

kurehachan

今年もたっぷり仕込みましたね♪こちらこそ毎年レポ有難う!

18/11/03

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今年もリピです♪つるんとした仕上がりにはまた修行が足りないみたい

みっちゃん613

今回3年目のレポですね♪いえいえとっても美味しそうです!感謝

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