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糸こんにゃくの臭みを取るため、沸騰した湯で5分ゆでる。ゆであがったらざるに取り、3等分に切る。
牛肉は細かく切る。ごぼうはささがき、しょうがはみじんぎりにする。
鍋に油を入れ、ごぼうを炒める。2分ほど炒めたら、牛肉としょうがを加える。牛肉の色が変わったら、糸こんにゃくを加える。
きび砂糖を入れ、1分炒める。酒を入れ、アルコールが飛んだら、しょうゆを加えて炒める。
汁気がなくなるまで、時々鍋を振りながら炒める。味が薄いようなら調節し、いい照り具合になればできあがり。
ありがとうございます。きれいなごぼうのささがきですね!
黄色っぽいのは卵とじにしていただいたのかな?おいしそうです♪
ありがとうございます!お弁当にもぴったりですよ~。
ありがとうございます。にんじんも良いですね^^次は糸こんで。