油淋鶏(ユーリンチー)

油淋鶏(ユーリンチー)

Description

鶏ムネ肉を使ったガッツリメニュー✧
甘酸っぱいタレを揚げたての鶏肉にジュっとかければ、野菜もたっぷりいけますよ。

材料 (2人分多め)

鶏ムネ肉
2枚
レタス  片栗粉・揚げ油
適量
【下味】■
酒・しょう油
各大さじ1
【合わせダレ】■
しょう油・酢
各大さじ4
砂糖
大さじ3
ネギ
5cm程度

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ムネ肉は1枚を半分にし、身の方に包丁で切れ目を入れておきます。

  2. 2

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    下味の材料(酒・しょう油)を①にしみ込ませておきます。

  3. 3

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    野菜を洗って水切りしておきます。
    今日はレタス・かいわれ大根を。トマトも用意♡

  4. 4

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    合わせダレの材料をすべて入れて混ぜておきます。

  5. 5

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    ②の汁気をペーパータオルでふき取ります。カラリと揚げるために。

  6. 6

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    ⑤に片栗粉をまぶします。

  7. 7

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    170℃~180℃の油で⑥を揚げます。ときどき返しながらしっかりと揚げます。

  8. 8

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    野菜をお皿に準備しておきます。人参やきゅうり・パプリカなど何でもいけますよ♬

  9. 9

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    上がった鶏肉は食べやすく切り分けます。(①で入れた切れ目と交差するように切ると食べやすいですよ。)

  10. 10

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    お肉が熱々のうちに⑧のレタスの上に盛り付け、④の合わせダレをかけます。

コツ・ポイント

大きなままのお肉を揚げるので、油はねにご注意ください。
野菜は何でも美味しぃですので、ご自由にアレンジしてみてください。
タレは多めに作ってありますので、様子をみてかけてくださいね!!
お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子は抜いて下さい。

このレシピの生い立ち

中華料理店へ行くと2回に1度は注文してしまぅ油淋鶏。
家でも簡単に作れないかなぁ~❤
レシピID : 1604592 公開日 : 11/10/28 更新日 : 20/04/13

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