油淋鶏(ユーリンチー)

1. 1

   

   鶏ムネ肉は1枚を半分にし、身の方に包丁で切れ目を入れておきます。

2. 2

   

   下味の材料(酒・しょう油）を①にしみ込ませておきます。

3. 3

   

   野菜を洗って水切りしておきます。
   今日はレタス・かいわれ大根を。トマトも用意♡

4. 4

   

   合わせダレの材料をすべて入れて混ぜておきます。

5. 5

   

   ②の汁気をペーパータオルでふき取ります。カラリと揚げるために。

6. 6

   

   ⑤に片栗粉をまぶします。

7. 7

   

   170℃～180℃の油で⑥を揚げます。ときどき返しながらしっかりと揚げます。

8. 8

   

   野菜をお皿に準備しておきます。人参やきゅうり・パプリカなど何でもいけますよ♬

9. 9

   

   上がった鶏肉は食べやすく切り分けます。(①で入れた切れ目と交差するように切ると食べやすいですよ。)

10. 10

    

    お肉が熱々のうちに⑧のレタスの上に盛り付け、④の合わせダレをかけます。
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち