母の味、盛りだく胡瓜の生姜焼き！
tarragon
作り方
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1
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生姜はすりおろし豚肉をボウルに入れ、Aをしっかり手で揉み込んでおく。
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2
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フライパンに油（小1）と塩を入れ火をつけ、2mm幅に切った胡瓜を入れ炒める。
少しくたっとしたら皿に取り出しておく。
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3
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フライパンをペーパーでさっと拭き、油（小1）を入れ熱し①を汁気を入れないように入れ焼いていく。
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4
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火が通ったら胡瓜を戻して①のつけ汁の残りも入れ全体を絡めるように炒める。
器に盛り胡麻をちらしたらできあがり～。
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コツ・ポイント
塩とオイルを先に入れてから炒めるので胡瓜から余分な水分が出ずべしゃっとしません。
その他のレシピは「タラゴンの挿し木」へ。
http://ameblo.jp/tarragon/
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このレシピの生い立ち
母はいつも沢山の胡瓜と一緒に生姜焼きを作っていたので、学生の頃学食で食べた時にビックリ！
胡瓜はないの？？普通って玉葱なの？って思いました。
胡瓜はないの？？普通って玉葱なの？って思いました。
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